Scegli la piastra giusta

Piastra, energia, materiali, ecc. Ecco alcuni strumenti per aiutarti a scegliere la tua piastra liscia, per goderti pienamente la cottura alla piastra.

1. Piastra

La reazione di Maillard è caratteristica della cottura alla piastra. La caramellizzazione dei liquidi di cottura di un alimento ad alta temperatura ne rivela tutti i sapori e gli aromi. Cucinare con la piastra liscia garantisce una cottura uniforme sull'intera superficie dell'alimento (carne, verdure, pesce, frutta, ecc.).

Ghisa smaltata: La ghisa smaltata è rinomata per la sua capacità di accumulare e distribuire in modo uniforme il calore. Le piastre in ghisa smaltata LE MARQUIER sono fuse in Alsazia e smaltate a mano nel dipartimento dei Vosgi.
Questo materiale presenta numerosi vantaggi: i sapori degli alimenti si rivelano grazie alla reazione di Maillard, il cibo non si attacca, l'aggiunta di grassi è minima o nulla, e la pulizia è facile e veloce.

Piano piastra liscia

2. Energia

La fonte di energia scelta per la piastra liscia - bruciatori per la versione a gas, elementi radianti o resistenza per le versioni elettriche - sarà il vero motore che la alimenterà. La qualità di queste fonti determina la potenza di riscaldamento e il consumo energetico del dispositivo di cottura.

Gas: Potenza e mobilità

Non richiede collegamenti elettrici: il dispositivo è alimentato da una bombola di gas propano o butano (5-7 kg). Ideale per spostare la piastra a piacimento in terrazzo o in giardino.

Bruciatori dritti a doppia parete in acciaio inox: garantiscono un'eccellente distribuzione del calore e un rapidissimo aumento della temperatura. La loro potenza non ha eguali in commercio! Sono altamente resistenti alla corrosione e al calore. A differenza dei bruciatori in acciaio, i fori di uscita del gas non si allargano nel tempo, garantendo un consumo di gas basso e costante.

Bruciatori a tromba in acciaio inox: Grazie alla loro forma, garantiscono una distribuzione ottimale del calore. Sono altamente resistenti alla corrosione e al calore. A differenza dei bruciatori in acciaio, i fori di uscita del gas non si allargano nel tempo, garantendo un consumo di gas basso e costante.

Elettricità: Pratica e sicura!

Collega la piastra a una presa, gira la manopola e il gioco è fatto! Ideale per balconi e terrazze, soprattutto nelle aree urbane, in quanto si adatta alle regole condominiali.

Resistenza: Essendo integrata nel piano cottura, ottimizza l'aumento della temperatura.

Elementi radianti: Rapido aumento della temperatura.

Energia piastra liscia

3. Telaio

Il telaio è l'involucro estetico della piastra liscia. È importante scegliere in base a come il dispositivo viene riposto e al luogo di residenza (aria marina o meno).

  • Acciaio con vernice epossidica: (colori diversi a seconda del modello) Vernice applicata a spruzzo e cotta in forno per garantire prodotti qualitativi e duraturi.
  • Acciaio inox satinato grado 430: Prodotto con telaio resistente alla corrosione e alle intemperie.
  • Acciaio inox satinato+ grado 304: Prodotto con telaio resistente alla corrosione, alle intemperie e all'aria marina.
  • Acciaio inossidabile opaco+ grado 304: Prodotto con telaio resistente alla corrosione, alle intemperie, all'aria marina, agli urti e ai graffi. Facile da pulire.
Telaio piastra liscia
Descrizione piastra liscia
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    Plaque
    1. Piastra

    Ghisa smaltata: qualità di cottura e riscaldamento ineguagliabili

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    Bruleurs
    2. Energia

    Gas o elettrica: scegli il propulsore della tua piastra liscia

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    Chassis
    3. Telaio

    Acciaio o acciaio inox: una scelta decisiva in base al modo in cui il dispositivo di cottura viene riposto.

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